‘ข้าวเหนียว 5 สี’ อาหารมงคล รับเทศกาล ‘ซานเยว่ซาน’ ในกว่างซี

        ‘ซานเยว่ซาน’ (三月三) เทศกาลเฉลิมฉลองที่สำคัญของชาวจ้วง ชนกลุ่มน้อยที่มีประชากรมากที่สุดในจีน ตรงกับวันขึ้น 3 ค่ำเดือน 3 ตามปฏิทินจันทรคติจีนของทุกปี ปีนี้ตรงกับวันที่ 22 เม.ย. 2566

        ในช่วงเทศกาลนี้ ชาวจ้วงจะร่วมกันทำกิจกรรมต่างๆ เช่น ร้องเพลงพื้นบ้าน การละเล่นลาวกระทบไม้ และโยนซิ่วฉิว (ลูกบอลแพรปัก) รวมถึงนิยมทำและรับประทาน #ข้าวเหนียวห้าสี (五色糯米饭) ซึ่งเป็นสัญลักษณ์แห่งความโชคดีและอุดมสมบูรณ์

        ข้าวเหนียว 5 สี ประกอบด้วย สีขาว สีเหลือง สีแดง สีม่วง และสีดำ

        นอกเหนือจาก สีขาว ซึ่งเป็นสีตามธรรมชาติของข้าวแล้ว สีอื่นๆ ได้มาจากสมุนไพรต่างๆ เช่น

• สีเหลือง จาก ดอกกุ๊ด (密蒙花), เมล็ดพุดจีน (黄栀子) หรือขมิ้น
• สีแดง จาก ใบหงหลาน (红蓝草)
• สีม่วง จาก ดอกพวงคราม (紫兰滕)
• สีดำ จาก ใบเมเปิ้ล (枫叶)

         ซึ่งล้วนแต่เป็นสีที่ได้จากธรรมชาติ ไร้การปรุงแต่ง ถือเป็นเมนูที่มีสีสันน่าทาน แถมยังดีต่อสุขภาพจากวัตถุดิบสมุนไพรนานาชนิด

        ชาวจ้วงยังนิยมทำเมนูนี้มาต้อนรับแขก หรือไหว้บรรพบุรุษในช่วงเทศกาลเช็งเม้งด้วย

‍

ที่มา:

        Xinhua News (http://bit.ly/3ZQ8Djk , http://bit.ly/3FnFgww)

        Baidu Baike (https://bit.ly/3Td6cF4)